In de keuken zijn zowel keukenmachines als foodprocessors populaire keuzes onder hobbykoks en professionals. Beide apparaten besparen tijd en moeite bij de voorbereiding van gerechten, maar ze hebben elk hun eigen sterke punten. Een keukenmachine (ook wel keukenrobot of keukenmixer genoemd) blinkt uit bij kneden, mixen en kloppen, terwijl een foodprocessor vooral uitblinkt in hakken, snijden en raspen. In dit artikel vergelijken we beide apparaten op functies, accessoires, toepassingen, vermogen, gebruiksgemak, onderhoud en prijs. Zo ontdek je welk apparaat het beste past bij jouw kook- en bakbehoeften.
Vergelijkingstabel
| Kenmerk | Keukenmachine | Foodprocessor |
|---|---|---|
| Functies | Mixen, kneden, kloppen (draadgarde, deeghaak), vouwen | Hakken, snijden, raspen (scherpe messen, schijven) |
| Accessoires | Spiraalsnijder, groentesnijder (soms als opzetstuk); ook blenderkan in sommige modellen | Diverse messen (snijmes, kneedmes), snij- en raspplaten; vaak meerdere kommen en deksels |
| Gebruikstoepassingen | Ideaal voor bakken en deeg (brood, taart, beslag, eiwitschuim); ook mengfunctie voor sauzen of soeppuree | Ideaal voor voorbereiden van maaltijden: groenten hakken, kaas raspen, soepen pureren, noten malen |
| Motorvermogen | Meestal krachtiger motor (vaak 800–1200 Watt of meer) voor zware bereidingen zoals deeg | Motor varieert, vaak rond 500–1000 Watt; minder krachtig dan keukenmachine, goed voor hakken en snijden |
| Inhoud mengkom | Ruime open kom (3–7 liter), geschikt voor grote hoeveelheden (Kenwood tot ~7 L) | Dichtgesloten kom (2–5 liter) die veilig is bij hakken/raspen; bij topmodellen tot ~4 L |
| Snelheden | Meerdere standen (soms >10), vaak met langzaam opstarten en pulse | Meestal 2 snelheden + pulse; eenvoudiger bedieningssysteem dan keukenmachine |
| Gebruiksgemak | Zeer stabiel en gebruiksvriendelijk bij grote hoeveelheden; apparaten zijn vaak zwaar en nemen ruimte in. | Licht en compact; handig voor snelle keukenwerkzaamheden, maar vullen/verwisselen accessoires kan iets meer tijd kosten. |
| Onderhoud | Kom en opzetstukken vaak vaatwasserbestendig; afspoelen na gebruik is belangrijk | Ook vaatwasserbestendige onderdelen; deksel en messen goed schoonmaken vanwege sap/slijm van ingrediënten |
| Prijs | Brede prijsklasse (€100–€1000+), duurzamere modellen (KitchenAid, Kenwood, Bosch) liggen hoger | Over het algemeen iets goedkoper dan keukenmachines; professionele modellen (Magimix, KitchenAid) kunnen prijzig zijn |
Wat is een keukenmachine?
Een keukenmachine (of keukenmixer) is een zwaar, multifunctioneel apparaat met een grote mengkom en meerdere opzetstukken. Het wordt vooral gebruikt om te bakken: kloppen van slagroom, mengen van beslag en kneden van deeg. Standaard krijg je een garde, deeghaak en menghaak meegeleverd. Sommige keukenmachines hebben zelfs een blender-opzetstuk of een groentesnijder als accessoire, zodat je ook kunt pureren of groentespaghetti kunt maken. Bekende merken zijn KitchenAid (Artisan-serie), Kenwood (Chef Titanium, KitchenAid heeft ook foodprocessors), Bosch (MUM-serie) en Smeg. In de mengkom (vaak roestvrij staal) kun je grote hoeveelheden ingrediënten tegelijk verwerken. Door het hoge motorvermogen en de stabiele bouw kan een keukenmachine zware taken makkelijk aan.
Functies en toepassingen van de keukenmachine
Een keukenmachine blinkt uit in alle klop- en kneedwerk. Of je nu brooddeeg wilt maken, eiwitten wilt opkloppen of boter roombotercrème wilt mixen, een keukenmachine neemt je dat werk vrijwel volledig uit handen. De variabele snelheden en soms automatische programma’s zorgen voor precisie. Dankzij opzetstukken kun je je keukenmachine multifunctioneel inzetten:
- Blender: voor soep en smoothies (hittemodel en spanenkan).
- Groentesnijder/rasp: voor wortels, kaas of komkommer (zowel met blad als schijf).
- Pastamachine of vleesmolen: sommige modellen hebben ook accessoires voor verse pasta of gehakt.
Door deze veelzijdigheid is de keukenmachine een onmisbare hulp bij bakken en grotere bereidingsstappen. In onze gids “Beste keukenmachine van 2025” staan de topmodellen en hun kenmerken uitgebreid beschreven. Voor kleine huishoudens voldoet soms een compacte (kleine) keukenmachine van ~3–4 liter, voor een groot gezin is een 5–7 liter model handiger.
Wat is een foodprocessor?
Een foodprocessor is een compact keukenapparaat ontworpen voor de dagelijkse voedselbereiding. Het heeft een afgesloten plastic mengkom met een stevige stroomschijf of blad aan de onderkant. Doordat de kom dicht is, kun je rauwe ingrediënten zwaarder bewerken zonder te morsen. Een foodprocessor komt met diverse accessoires zoals grove en fijne raspschijven, snij- en julienneschijven en een kneedmes. Dit apparaat is werkelijk een “tovenaar” in de keuken: hij kan hakken, snijden, raspen, mengen, pureren en dankzij het kneedmes zelfs deeg kneden. Typische toepassingen zijn het hakken van groenten voor soep, het raspen van kaas, het maken van pesto of notenboter, en het malen van vlees of vis. Bekende foodprocessor-merken zijn Magimix (veel bejubeld om kwaliteit), Philips (Avance-serie) en Moulinex.
Functies en toepassingen van de foodprocessor
De foodprocessor is vooral handig voor snijd- en hakwerk. Met scherpe, roterende messen versnipper je eenvoudig groenten, fruit, noten of kaas in seconden. Ook dikkere mengsels, zoals puree van geroosterde groenten of hummus, maak je ermee. Veel modellen hebben zelfs een deegmes, al kneedt een foodprocessor door de snellere rotatie het deeg minder luchtig dan een keukenmachine. De grote kracht van de foodprocessor zit in gemak en snelheid bij voorgesneden en glad werk – zonder dat je met de hand hoeft te hakken of raspijzer. In onze gids “Beste foodprocessor van 2025” vergelijken we de populairste modellen en hun prestaties. Let bij de keuze ook op extra functies zoals digitaal wegen, opklopsets (voor slagroom) of een extra maatbeker voor kleinere hoeveelheden.
Conclusie: welk apparaat kies je wanneer?
Een keukenmachine en een foodprocessor vullen elkaar dus goed aan. Kies een keukenmachine als je veel gaat bakken en kneden. Voor brooddeeg, cakebeslag en slagroom is een stabiel apparaat met hoog vermogen dé keuze. Gebruik een foodprocessor als je vooral groenten, fruit, kaas en noten wilt snijden, hakken en raspen, of snel sauzen en sauzen wilt pureren. In het kort: wil je zware deeg- en mixtaken doen, kies dan een keukenmachine; wil je veel hak- en snijwerk uit handen geven, kies dan een foodprocessor.
Veelgestelde vragen
Waarom vertrouwen op onze tests?
Wij testen al onze apparaten zelf volgens een transparante methode. Lees hier hoe wij testen.
