Waarom geperforeerde pizzaschep?

Een geperforeerde pizzaschep is een slimme keuze voor pizzaliefhebbers die op zoek zijn naar de perfecte knapperige korst. Maar waarom zou je eigenlijk kiezen voor een geperforeerde schep in plaats van een gladde variant? Het geheim zit hem in de luchtigheid die de perforaties creëren tijdens het oppakken van de pizza. Deze gaatjes laten overtollig meel en bloem door, waardoor de bodem niet zwaar wordt en mooi licht blijft. Hierdoor krijg je die ideale krokante textuur waar we allemaal zo van houden. Bovendien helpen de gaatjes om te voorkomen dat deeg aan de schep blijft plakken, wat gedoe en rommel kan voorkomen bij het overzetten van je pizza naar de oven of barbecue. Het maakt het hele proces gewoon net iets makkelijker en efficiënter.

Hoe krijg je pizza op je schep?

Begin met het bestrooien van wat bloem of maïsmeel om plakken te voorkomen. Schuif vervolgens voorzichtig de rand van de pizzaschep onder de pizza en schuif deze snel in de oven.