Of je nu een lange roadtrip maakt, een drukke werkdag voor de boeg hebt of gewoon iets gezonds wilt snacken tussen de maaltijden door, peulvruchten zijn jouw beste vrienden. Ze staan universeel bekend om boordevol voedingsstoffen. Bovendien zijn ze op tal van manieren gemakkelijk mee te nemen en gewoon super lekker! Hier zijn een paar geweldige peulvruchten die perfect gaan voor als je onderweg bent.
1. Kikkererwten
Kikkererwten zijn krachpatser als je op zoek bent naar geweldige bronnen van eiwitten en vezels, voor een langer verzadigd gevoel.
Bovendien zijn ze super veelzijdig. Rooster ze met wat kruiden voor een knapperige snack of meng ze in een gezonde hummus voor onderweg. Ze worden dan ook vaak gebruikt in salades, stoofschotels en dips.
2. Linzen
Linzen zijn een van de oudste gecultiveerde gewassen en worden al meer dan 9.000 jaar gegeten! En dat is met goede reden, want linzen zijn klein maar krachtig. En rijk aan ijzer, wat ideaal is om energieniveaus hoog te houden. Ook zitten ze vol met eiwitten, zodat je minder gauw zult grijpen naar ongezonde snacks uit de kiosk of snoepautomaat. En een linzensalade? Gemakkelijk te maken en blijft lang goed in de koelkast, perfect om mee te nemen als lunch of snack, verspreid over meerdere dagen.
3. Zwarte bonen
Zwarte bonen zijn hartige helden. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk voedzaam. Boordevol eiwitten, vezels en antioxidanten. Wat dacht je van een heerlijke zwarte bonen salsa? Of voeg ze toe aan wraps voor een voedzaam tussendoortje.
4. Edamame
Deze groene snack zijn jonge sojabonen, en een fantastische snack voor als je op reis bent. Edamame wordt vaak geserveerd in Japanse restaurants als voorgerecht, maar is dus ook geweldig als snack op elk moment van de dag. Rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, met een heerlijke, licht nootachtige smaak. Strooi er wat zeezout over en je hebt een supergezonde snack!
5. Spliterwten
Spliterwten zijn vezelrijkdom. Een uitstekende bron van oplosbare vezels, zeer behulpzaam bij het reguleren van je bloedsuikerspiegel en een gezonde spijsvertering. Wat dacht je van een lekkere spliterwtensoep in glazen tupper of in een thermofles? Of probeer geroosterde spliterwten als een knapperige snack. Ideaal voor onderweg!
Geïnspireerd geraakt en wil je deze voedzame peulvruchten aan je dieet toevoegen? Om energiek te blijven, waar je ook bent? Bij De Kruidenbaron kun je terecht voor al je peulvruchten, inclusief tal van lieftallige en heilzame kruiden en specerijen die alles nog lekkerder maken!
Reactie plaatsen
Reacties